verdens beste pastasaus og dyrs rettigheter

Som Åshild prøver jeg å holde meg unna kjøtt. Jeg er ikke der ennå,men nedkuttingen har begynt. Jeg  spiser mest fisk og grønnsaker og merker at formen blir bedre av det. Det å misjonere vegetarisme eller veganisme er ikke noe for meg, folk kan få spise det de vil, men samtidig synes jeg det er viktig å tenke på dyrs ve og vel. Om en spiser kjøtt bør en ihvertfall prøve å kjøpe økologisk kjøtt. Dette gjelder også egg. Frittgående høns er ikke mye frittgående altså, de har det bare littegranne mindre trangt i kassene sine. For å være sikker på at du får egg som kommer fra glade, ekte frittgående høns bør en velge økologiske egg. Christine Koht forklarer og viser dette på en morsom måte her.
Men dette skulle egentlig handle mer om pastasaus. Pasta er vel noe av det det spises mest av her til lands, utenom poteter og ris, og da er det så uendelig mye bedre å lage sausen selv enn å kjøpe disse ferdigsausene på glass. Det er virkelig superenkelt! Og smaker mye bedre enn den ferdiglagede du kjøper på glass.
Denne pastasausen lærte jeg å lage for noen år siden, og alle som har smakt den elsker den. Den er i tillegg til å være supergod også den desidert enkleste sausen å lage.

Du trenger:              til 2-3 pers
1-2 boks med tomater (jeg kjøper de på kartong som er litt større)
1/2 - 1 løk, delt i to
2-3 fedd hvitløk (eller mer om du er hvitløksfantast som meg)
1 stor klump smør (ikke melange eller soya, men smør!)

Tøm tomatboksene i en kasserolle, del løken i to (eller fire om du bruker en hel),  legg den i kasserollen, hiv skrelte, hele hvitløksfedd oppi. Tilsett smørklumpen. Skru på og la småputre i ca 30 minutter. Så tar du gryten av platen, tilsetter litt salt og pepper (og annet krydder om du ønsker det), moser løken og hvitløken oppi med stavmikser og pælmer det over pastaen. Voila! I oppskriften jeg leste sto det at en skulle fjerne løken etter sausen var ferdig, men det synes jeg bokstavelig talt er bortkastet mat.
Jeg regner med de fleste klarer å koke pasta, så legger ikke ved "oppskrift" på det.
Om du er en kjøttspiser tilsetter du stekt kjøttdeig etter at du har most løk + hvitløk i sausen.

FØR:

ETTER: